Alle unsere Brotsorten werden mit selbsterzeugtem Natursauer hergestellt. Gebacken wird auf Etagenöfen mit Steinplatten, damit wir eine sehr starke Krustenbildung erzielt, die sich besonders positiv auf die lange Frischhaltung Und den Geschmack auswirkt.

Hausbrot: (100g./212kcal) Es wird nach einem alt überlieferten Rezept des Hauses hergestellt. Es besteht aus Roggen, Weizenmehl, Salz, Hefe, Wasser, Natursauer (nicht Gewürzt)

Landbrot: (100g./217kcal) Es ist ein würziges Brot und besteht aus Roggen, Weizenmehl, Salz, Hefe, Wasser, Molkenpulver, Brotgewürz und Natursauer. Da Dieses Brot mit Milch hergestellt wird, ist es besonders zart in der Krume und fein im Geschmack.

Bauernbrot: (100g./212kcal) Es besteht aus Roggen, Weizenmehl, Salz, Hefe, Wasser (ist nicht gewürzt).Durch die besonders lange Backzeit erhält das Brot seinen besonderen Geschmack und eine starke knusprige Rinde.

Vollkornbrot: (100g./195kcal) Es besteht aus 100% Roggenschrot, Salz, Hefe, Wasser und Sauerteig. dadurch hält es sich besonders lange frisch. Da die Schale und der Kern enthalten sind, hat es einen hohen Vitamin und Ballaststoffgehalt. Es ist sehr stark versäuert und hat dadurch einen hohen Sättigungswert. ( Zu empfehlen bei Weizenallergien ).

Finnenbrot: (100g./250kcal)Es besteht aus Weizen- und Roggenmehl, Weizen- Roggenschrot, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Salz, Hefe, Wasser und Milch. Die Sonnenblumenkerne geben dem Brot einen besonderen Geschmack. Ein besonderer Vorzug ist die lange Frischhaltung.

Dreikornbrot:(100g./231kcal) Es besteht aus Weizen- u. Roggenmehl, Leinsamen, Sesam, Roggenschrot, Salz, Hefe, Wasser und Milch. Es ist ein eher helleres Brot. Da der Leinsamen ölig ist, ist es bei Verdauungsstörungen besonders zu empfehlen.

Schwarzbrot: (100g./231kcal) Es besteht aus Roggenmehl (Type 960), Schwarzroggen (Type 2500)) gerösteten Sauer, Salz, Hefe, Wasser und Milchpulver. Dadurch ist das Brot sehr dunkel. Besonders geeignet für Diabetiker und bei Weizenallergie.

Sonnenblumenbrot: Es besteht aus Roggen- u., Weizenmehl, Sonnenblumenkernen, Salz, Hefe, Wasser und Milchpulver. Bestreut wird es mit Sesam. Es ist ein saftiges Brot und hält sehr lange frisch.

Waldviertlerbrot: Es besteht aus Grahamschrot, Sojaschrot, geschälten Sonnenblumen-kernen, Leinsamen, gerösteten Sauer, Salz, Hefe, Wasser und Kümmel. Es hat einen hohen Ballaststoffgehalt und eine lange Frischhaltung. ( 100g ca. 270kcal).

Kürbiskernbrot: (100g./235kcal) Es besteht aus Weizen- u. Roggenmehl, sowie aus Roggenschrot, Leinsamen, Salz, Hefe und Wasser. Seine besondere Note erhält das Brot durch die Beigabe der Kürbiskerne.

Mehrwertbrot: Es besteht aus Roggenmehl, Weizenmehl, Sonnenblumenkernen, Leinsamen, (100g./231kcal) Soja, Weizenschrot, Leinsamen, Hefe, Roggenmalz, Salz und Wasser.

Sprossenbrot: Es ist eine Roggen- u. Weizenbrotmischung mit Natursauerteig, Bio-Sprossen, Salz, Hefe und Wasser. Sprossen sind gekeimtes Saatgut von Getreide, Gemüse, Hülsen-früchten, Nüssen, Gewürzen u.s.w. Sie sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen u. bioaktiven Substanzen. Der Gehalt an Mineralstoffen u. Vitaminen erhöht sich beim Keimvorgang um ein Vielfaches.

Hildegardbrot: 1/2kg Es besteht aus Dinkel- u. Roggenmehl. Sehr schmackhaft wird das Brot durch geröstete und gemahlene Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne. Gewürzt wird mit Salz und Galgant. Hildegardbrot wird aus reinem Natursauer hergestellt. Dieses Brot ist sehr zu empfehlen bei Magen und Darmbeschwerden.
Wussten Sie, dass
die Bezeichnung Hildegard-Brot auf die Heilige Hildegard von Bingen zurückzuführen ist? Sie lebte als Äptistin im 12. Jahrhundert. Auf ihre Erkenntnisse über Heilpflanzen gründet sich die heutige Hildegardmedizin. Dinkel zu den naturbelassensten Getreidesorten gehört?

Dinkelbrot: 1/2kg(100g./232kcal) Es besteht aus reinem Dinkelvollmehl, Sonnenblumen-kernen, Salz, Wasser u. Hefe.

Nussbrot: (100g./250kcal) wie Sonnenblumenbrot aber mit Nüsse statt Sonnenblumenkernen.

Schrotbrot: (100g./204kcal) wie Landbrot mit Roggenmehl

Kletzenbrot: Weizenteig (Weizenmehl, Hefe, Salz und Wasser) mit Früchten

Wurzelbrot: Es besteht aus Weizenmehl, Salz, Wasser, Hefe, Grahamschrot, Leinsamen, Sesam und Sonnenblumenkernen.